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廚師長

月休4天

崗位職責：

1.全面負責后廚的人員組織與領導，擬訂廚房人員編制，組織制定廚房管理制度、工作程序，督導各層次貫徹實施。

2.參與餐廳客群的需求調(diào)研，會同餐廳經(jīng)理共同制定餐廳菜品出品體系。

3.負責員工食堂菜單設計，菜品制作，確保菜單制定和定價與餐廳市場定位相適應，同時根據(jù)市場需求變化，即使做好各餐廳菜單調(diào)整與更換。

4.負責督導后廚人員做好鮮貨原料驗收，發(fā)現(xiàn)問題，及時糾正。

5.負責巡視檢查后廚人員的工作，督導員工按工作程序操作，做好原料加工、產(chǎn)品烹制，發(fā)現(xiàn)問題，及時提出改進措施。

6.檢查廚房與食品加工衛(wèi)生，貫徹《食品衛(wèi)生法》，把好食品衛(wèi)生關，杜絕食品安全事故發(fā)生。

7.完成領導交辦的其他工作。

任職要求

1.高中及以上學歷，中餐烹飪、營養(yǎng)等相關專業(yè)，5年以上餐飲工作經(jīng)驗，有300人以上員工食堂工作經(jīng)驗。

2.熟悉餐飲服務全過程，善于安排后廚各環(huán)節(jié)工作，掌握后廚各崗位職責和工作程序；

3.具有較強的組織領導能力，溝通協(xié)調(diào)能力，10人以上團隊管理工作經(jīng)驗。

薪資范圍：8-12k

工作地點：視項目而定

? ? ?成都天辰樓賓館坐落于成都文化腹地青華路39號，與舉世聞名的杜甫草堂僅百米之遙，隔街相望；緊鄰成都市區(qū)內(nèi)最大的開放式生態(tài)公園——浣花溪公園，坐擁千年詩韻與自然勝景，讓您推窗即見綠意，晨昏可漫步花徑，盡享“窗含西嶺千秋雪”的悠然意境。這不僅是地理上的臨近，更是文化上的共生，您下榻于此，便是置身于成都文化底蘊最深厚的腹地。作為中國金鼎級主題文化酒店，以171間雅致客房、14個多功能會議空間及書院茶坊等特色 配套，打造集杜甫文化體驗與現(xiàn)代旅居于一體的沉浸式空間。自1997年創(chuàng)立以來，先后被共青團中央、共青團省委授予“青年文明號”榮譽稱號，同時憑借其卓越的服務品質(zhì)與深厚的文化底蘊，多年來在激烈的市場競爭中脫穎而出，攬獲“中國十佳文化主題飯店”“最佳設計酒店”“2023年度亞太最佳單體酒店”“成都金芙蓉名店”“金樹葉級綠色飯店”等殊榮，2024、2025連續(xù)兩年被成都住宿行業(yè)協(xié)會評選為“最佳會議會展酒店”。 天辰樓秉承“以文塑旅、以旅彰文”理念，專注深耕杜甫文化主題，以匠心服務傳遞詩意棲居價值，持續(xù)書寫中國主題文化酒店典范篇章。??? 賓館為所有崗位均提供食宿，并購買社保。