- 職位性質(zhì)：全職
- 工作地區(qū)：鎮(zhèn)江市京口區(qū)
- 招聘人數(shù)：若干
- 學(xué) 歷：高中
- 工作經(jīng)驗(yàn)：2年以上
- 提供食宿：提供食宿
- 年齡要求：不限
- 計(jì)算機(jī)能力：不限
- 語(yǔ)言要求：不限
- 國(guó)際聯(lián)號(hào)工作經(jīng)歷：優(yōu)先
- 薪資待遇：3.3千-4.5千
- 職位有效期：2026-05-26至2026-08-24
職位：包餅房主管（鎮(zhèn)江蘇寧銀河國(guó)際酒店）
崗位職責(zé)/職位描述
【崗位職責(zé)】
1、負(fù)責(zé)包餅房日常運(yùn)營(yíng)管理，包括面包、糕點(diǎn)、甜點(diǎn)的制作與出品質(zhì)量控制；
2、制定并執(zhí)行包餅房生產(chǎn)計(jì)劃，確保產(chǎn)品按時(shí)、按量、按標(biāo)準(zhǔn)完成；
3、監(jiān)督包餅房員工操作規(guī)范，確保食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)符合酒店及行業(yè)要求；
4、負(fù)責(zé)包餅房原料的申購(gòu)、驗(yàn)收及庫(kù)存管理，控制成本并減少浪費(fèi)；
5、定期研發(fā)新品，優(yōu)化現(xiàn)有產(chǎn)品配方及工藝流程，提升產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力；
6、培訓(xùn)并指導(dǎo)包餅房員工，提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)技能與工作效率；
7、協(xié)調(diào)與其他部門的溝通合作，確保宴會(huì)、餐廳等需求及時(shí)滿足；
8、處理包餅房突發(fā)問題，如設(shè)備故障、人員調(diào)配等，保障生產(chǎn)順利進(jìn)行。
【崗位要求】
1、高中及以上學(xué)歷，食品加工、烘焙或相關(guān)專業(yè)優(yōu)先；
2、2年以上包餅房工作經(jīng)驗(yàn)，1年以上主管或同等管理崗位經(jīng)驗(yàn)；
3、熟練掌握各類面包、糕點(diǎn)、甜點(diǎn)的制作工藝及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；
4、具備較強(qiáng)的食品安全與衛(wèi)生意識(shí)，熟悉相關(guān)法律法規(guī)；
5、良好的團(tuán)隊(duì)管理能力，能有效分配任務(wù)并激勵(lì)員工；
6、具備成本控制意識(shí)及基礎(chǔ)財(cái)務(wù)知識(shí)，能優(yōu)化生產(chǎn)流程；
7、工作細(xì)致、責(zé)任心強(qiáng)，能適應(yīng)酒店行業(yè)彈性工作時(shí)間；
8、具備創(chuàng)新思維，能根據(jù)市場(chǎng)需求開發(fā)新產(chǎn)品。
