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崗位職責/職位描述

【崗位職責】

1、負責備餐廚房的菜品的制作與出品，確保食品質量符合酒店標準；

2、按照標準食譜和操作流程進行烹飪，保證菜品口味與品質的一致性；

3、協助廚房主管完成每日備餐工作，確保食材合理使用，減少浪費；

4、維護廚房設備及工具的清潔與保養，確保工作環境符合衛生安全標準；

5、參與新菜品的研發與創新，提升西餐菜品的市場競爭力；

6、配合團隊完成廚房日常運營工作，包括食材驗收、庫存管理等；

7、遵守食品安全與衛生規范，確保廚房操作符合相關法律法規。

【崗位要求】

1、高中及以上學歷，具備基礎的備餐以及烹飪知識；

2、有無經驗均可，有相關工作經驗者優先考慮；

3、熱愛烹飪行業，具備良好的學習能力和團隊合作精神；

4、能夠適應倒班工作制，具備較強的抗壓能力；

5、身體健康，無傳染性疾病，持有健康證者優先；

6、具備基本的食品安全與衛生意識，熟悉廚房操作規范；

7、對廚房餐飲等文化有一定了解，愿意長期在餐飲行業發展。