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崗位職責/職位描述

該職位位于廣州文華東方酒店廚房部，打荷負責協助廚房高效運作，他／她必須時刻確保本部門產品質量，衛生狀況及其他工作標準達到或超過酒店標準規定。打荷向打荷皇匯報。

工作職責/職位描述:

1. 及時匯報并跟進設備用具的維護狀況，及時報損及跟進維護和維修。
2. 與其他廚師及時溝通與聯系以保持部門間工作協調一致。
3. 及時參加與本職位相關的培訓。
4. 必須直接參與菜品的備料，加工和裝盤。
5. 在其責任區域內完成所有食物準備工作及食物出品質量控制。
6. 協助落實執行菜單。
7. 每日檢查并跟進本廚房各個檔口從加工到出品的各個環節以保證中餐行政總廚的各項要求得以貫徹執行。
8. 致力提高廚房生產加工工藝及流程。
9. 根據上級要求及工作需要調整工作職責范圍。

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崗位要求：

1. 積極主動，有團隊精神。
2. 有較強的有效溝通能力。
3. 思維開放并樂于接受新事物。
4. 基本的烹飪知識及扎實的基本功。
5. 國家承認的大專以上烹飪專業學歷。
6. 一年以上五星級酒店或高級餐廳相關工作經驗。