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崗位職責/職位描述

崗位職責：

1.負責管事部日常運營管理，確保餐具、廚具及設備清潔、消毒、存放符合衛生標準；

2.監督并指導員工正確使用清潔設備及化學藥劑，執行標準化操作流程；

3.制定餐具盤點計劃，定期核查庫存并控制損耗，編制物資申購等報告；

4.協調廚房與餐廳各部門的用具需求，保障宴會及日常運營的餐具供應效率；

5.培訓員工掌握洗碗機等專業設備操作及安全規范。

崗位要求：

1.熟悉酒店餐飲后去工作流程，具有器具保養及大型洗碗機操作經驗；

2.能適應倒班、輪班工作制；

3.有良好的團隊協作能力和溝通能力。