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崗位職責/職位描述

任職要求：

1.酒店行業管事部主管及以上從業經驗1年及以上

2.高中及以上學歷

3.無犯罪記錄、身體健康

4.能接受倒班工作

工作職責：

1.確保餐務部的高效運行，對破損進行高效管理，向運作部門不斷的提供反饋，作為減少破損及丟失的工具。并確保所有成本被控制在已制定的部門運營預算內。

2.?協助部門每日例會。確保部門每日的例會的效率和必要性。

3.全面落實酒店餐飲部的各項標準。

4.充分落實凱悅溫情和餐飲部經典20條。

5.積極響應客人的合理建議，并盡快改善。

6.?團隊協作，主動靈活待客，顧客至上，酒店的大局為重。

7.保證管事部的員工始終會以主動靈活的工作方式與其他部門的員工共事。時刻銘記我們的工作理念是“我們群策群力”。

8.工作中以身作則，尤其是在高峰時間，更應該親力親為。

9.嚴格控制庫存，和固定設施的使用。并且確保所有的廚房都設施完善。

10.協助對所有的設施和供應商進行每月檢查。

11.管理物資申請，庫存，定期檢查儀器的操作情況。

12.組織每日的例會，溝通酒店的信息，和宴會準備。

13.在每日運營和質量控制上，與餐飲部和廚務部保持良好的溝通。

14.?保證每個廚房儀器的清潔。

15.保證為所有食品生產部門提供潔凈和干燥的廚房用具。

16.監督夜間廚房清潔工作和餐飲部的后場區域。　

17.確保所有的清理工作嚴格遵守后場清理條例和垃圾處理規定。

18.熟悉餐飲部的儀器需要，與其他的凱悅酒店建立網絡溝通，互相幫助。

19.保證后場的干凈整齊。