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崗位職責/職位描述

財務回報：

·?確保當班過程中始終執行管理層在增加銷售和利潤最大化營銷手段上的策略

·?通過嚴密監測和嚴格執行標準化操作流程以最大限度降低食物和酒水的浪費

·?在非高峰時期分配員工工作任務以最大化提高勞動力利用率

·?監控和保障部門庫存

·?準備每日備用金報表

員工團隊：

·?瀏覽員工滿意度報告并制定行動計劃，以解決反映在員工調查的中的問題

·?及時向直屬上級溝通任何遇到的問題，賓客的反饋和相關信息

·?與同事建立并維系良好的工作關系

·?按計劃參與培訓，每日例會和其他相關會議

·?在中餐廳服務技巧和標準化操作流程尤其在中餐文化上培訓及指導服務員

·?經理不在崗時主持例會從而保障酒店活動和運營操作要求被傳達

·?指導及監管員工安全操作現金處理和兌換業務

·?監管設備的運作和維護

·?協助制作菜單和酒水單

·?監管宴會、活動和其他餐廳服務

·?配合上級完善人力規劃和管理目標

·?配合上級完成部門預算的編制和管理

賓客體驗：

·?審閱“心語”報告并制定行動計劃從而改善報告中所反映出的問題

·?解決并跟進在活動或宴會中發生的與賓客相關的糾紛。在遵守酒店政策的前提下以專業的態度完滿解決紛爭

·?及時高效地解決錯誤的付款、收款和紛爭

·?適時協助餐飲服務

·?熟悉菜單和每日特供

·?了解當前酒店所有活動信息

·?在遵循酒店管理政策的前提下確保每一項賓客特殊要求得到實現

·?熟知每日預訂，能夠鑒別任何特殊活動、貴賓和常客

·?按正確操作流程培訓員工從而確保正確處理、使用和存儲餐廳設備。如有破損及時向管事部經理報告

·?確保所有儲藏室和布草間始終整潔干凈

·?監管設施設備及服務質量的標準

·?和餐飲忠誠經理密切合作推動酒店忠誠度和貴賓計劃

企業責任：

·?確保所有食品和飲料準備、服務的方式，都安全衛生并符合洲際集團的食品安全管理系統的標準

·?確保遵守酒店的風險管理政策

·?確保遵守酒店的環境政策

參加并支持當地的社區活動