施展才華
- 職位性質(zhì)：全職
- 工作地區(qū)：上海市松江區(qū)
- 招聘人數(shù)：1人
- 學(xué) 歷：不限
- 工作經(jīng)驗：3年以上
- 提供食宿：不限
- 年齡要求：不限
- 計算機能力：不限
- 語言要求：不限
- 國際聯(lián)號工作經(jīng)歷：不限
- 薪資待遇：7千-8千
- 職位有效期：2026-04-08至2026-06-07
職位：Chinese Sous Chef 中餐副廚師長(J13022)
崗位職責(zé)/職位描述
工作職責(zé)：
1. 負(fù)責(zé)中廚房炒鍋崗位的日常烹飪工作，確保菜品口味穩(wěn)定、出品及時。
2. 嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)菜譜操作，保障菜品質(zhì)量一致性。
3. 參與新菜品的研發(fā)與試制，協(xié)助優(yōu)化現(xiàn)有菜品的工藝流程與口感表現(xiàn)。
4. 維護(hù)所負(fù)責(zé)區(qū)域的衛(wèi)生與安全，遵守食品安全規(guī)范，確保操作環(huán)境符合國家標(biāo)準(zhǔn)。
5. 協(xié)助廚師長進(jìn)行食材預(yù)估與申領(lǐng)，合理控制原料損耗與成本浪費。
6. 指導(dǎo)幫廚完成前期準(zhǔn)備，協(xié)調(diào)出菜節(jié)奏，保障高峰時段高效運轉(zhuǎn)。
任職資格：
1. 具備3年以上中餐廚房工作經(jīng)驗，有炒鍋崗位實操經(jīng)驗，能獨立完成各類中式熱菜制作。
2. 精通粵菜、上海菜等菜系的炒鍋技藝。
3. 熟悉常見食材特性及烹飪原理，具備較強的火候掌控與調(diào)味能力。
4. 能適應(yīng)高強度工作環(huán)境，具備良好的抗壓能力與團(tuán)隊協(xié)作意識。
5. 學(xué)歷不限，持有相關(guān)職業(yè)資格證書者優(yōu)先考慮。
6. 無不良嗜好，身體健康，持有效健康證明。
