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中廚廚師長
1萬-1.5萬
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發(fā)布于 05-09
中廚廚師長
1萬-1.5萬
上海 | 10年以上 | 學(xué)歷不限 | 招1人
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職位描述

【崗位職責(zé)】

1、全面負(fù)責(zé)中廚房的日常運(yùn)營管理,包括菜品研發(fā)、菜單設(shè)計(jì)、成本控制及廚房人員工作安排

2、監(jiān)督食品制作流程,確保菜品質(zhì)量、口味及出品穩(wěn)定性達(dá)到酒店標(biāo)準(zhǔn)

3、制定并執(zhí)行廚房衛(wèi)生管理制度,確保符合食品安全及衛(wèi)生規(guī)范要求

4、負(fù)責(zé)廚房設(shè)備維護(hù)保養(yǎng),合理控制食材采購及庫存管理

5、定期培訓(xùn)廚房員工,提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)技能及服務(wù)意識

6、根據(jù)季節(jié)變化及市場需求,及時(shí)調(diào)整菜單及烹飪方式


【崗位要求】

1、精通中式烹飪技藝,熟悉各大菜系特點(diǎn),具備扎實(shí)的廚房管理經(jīng)驗(yàn)

2、具備較強(qiáng)的成本控制意識,能有效管理食材采購及廚房運(yùn)營成本

3、熟悉食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)

4、具備良好的團(tuán)隊(duì)管理能力,能有效協(xié)調(diào)廚房各崗位工作

5、工作責(zé)任心強(qiáng),能承受高強(qiáng)度工作壓力

6、具備創(chuàng)新意識,能根據(jù)市場需求研發(fā)新菜品

其他要求
語言能力:中國普通話-精通
計(jì)算機(jī)能力:熟練
年齡要求:35-52歲
比比競爭力
目前共有 位求職者投遞了該職位,你的簡歷匹配度為 你的綜合競爭力排名為第
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公司地址
寶山區(qū)水產(chǎn)路2659號金倉永華大酒店
導(dǎo)航
職位聯(lián)系人
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簡歷處理率
該企業(yè)7天內(nèi)簡歷處理的比例
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簡歷處理用時(shí)
該企業(yè)7天內(nèi)簡歷處理的效率
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消息回復(fù)用時(shí)
該企業(yè)7天內(nèi)消息回復(fù)的效率
  • 酒店業(yè)--有限服務(wù)中檔酒店
    行業(yè)
  • 100-499人
    規(guī)模
  • 私營.民營企業(yè)
    企業(yè)性質(zhì)
        上海金倉永華大酒店是寶山西城區(qū)首家準(zhǔn)四星級商務(wù)型酒店,座落于世華商務(wù)廣場內(nèi),咫尺楊行鎮(zhèn)政府大樓,毗鄰楊盛河畔。       酒店擁有186間/套客房,設(shè)有中西餐廳、各類會(huì)議室、KTV包房、足療、理療中心等各類會(huì)議及現(xiàn)代化時(shí)尚娛樂設(shè)施。菜品制作以經(jīng)典粵菜及傳統(tǒng)海派菜系為主,風(fēng)味獨(dú)特、品味至尊。是理想的商務(wù)、旅游、購物、休閑的下榻之所。酒店將于2010年9月正式營業(yè),現(xiàn)誠邀您的加盟。        凡有高星級酒店相關(guān)職位從業(yè)經(jīng)驗(yàn)人員,優(yōu)先錄用。            聯(lián)系地址:上海市寶山區(qū)水產(chǎn)路2659號         郵政編碼:201901           聯(lián)系電話:021-36114580*1401 
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