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舉報(bào)
【崗位職責(zé)】
1、全面負(fù)責(zé)酒店廚房的日常運(yùn)營及管理工作，包括菜品研發(fā)、菜單設(shè)計(jì)、成本控制及食品安全管理；
2、制定并執(zhí)行廚房標(biāo)準(zhǔn)化操作流程，確保菜品質(zhì)量、口味及出餐效率符合酒店品牌標(biāo)準(zhǔn)；
3、監(jiān)督食材采購、庫存管理及成本核算，優(yōu)化供應(yīng)鏈，降低運(yùn)營成本；
4、負(fù)責(zé)廚房團(tuán)隊(duì)的建設(shè)與管理，包括人員招聘、培訓(xùn)、績效考核及團(tuán)隊(duì)激勵(lì)；
5、協(xié)調(diào)與其他部門（如前廳、采購、財(cái)務(wù)等）的溝通協(xié)作，確保運(yùn)營順暢；
6、定期分析市場趨勢及客戶反饋，調(diào)整菜單及烹飪技術(shù)，提升客戶滿意度；
7、確保廚房符合衛(wèi)生、安全及環(huán)保法規(guī)要求，定期組織衛(wèi)生檢查及安全培訓(xùn)。
【崗位要求】
1、年齡35-45歲，身體健康，具備10年以上高端酒店或知名餐飲企業(yè)廚房管理經(jīng)驗(yàn)；
2、精通中西餐烹飪技術(shù)，具備扎實(shí)的菜品研發(fā)及創(chuàng)新能力；
3、熟悉廚房成本控制、食材采購及庫存管理流程，具備較強(qiáng)的財(cái)務(wù)分析能力；
4、具備優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)管理能力，能夠有效激勵(lì)員工并提升團(tuán)隊(duì)協(xié)作效率；
5、熟悉食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，持有相關(guān)職業(yè)資格證書者優(yōu)先；
6、具備較強(qiáng)的抗壓能力及應(yīng)變能力，能夠適應(yīng)高強(qiáng)度工作環(huán)境；
7、對餐飲市場趨勢敏感，具備良好的審美及客戶服務(wù)意識。
年齡要求：35-45歲 
位求職者投遞了該職位，你的簡歷匹配度為
你的綜合競爭力排名為第
名
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酒店業(yè)--國內(nèi)高端酒店/5星級
500-999人
私營．民營企業(yè)
?廈門北海灣惠龍萬達(dá)嘉華酒店是由廈門惠龍集團(tuán)有限公司投資、萬達(dá)酒店管理（上海）有限公司管理的一家五星級度假休閑酒店。酒店地處廈門集美區(qū)黃金海岸線，坐落于集美學(xué)村內(nèi)，毗鄰龍舟池、陳嘉庚故居、嘉庚公園等獨(dú)具閩南風(fēng)韻的人文景觀及萬達(dá)廣場等大型購物場所。跨海大橋15分鐘直達(dá)廈門高崎機(jī)場，10分鐘直達(dá)廈門動(dòng)車北站。酒店占地10萬多平方米，結(jié)合獨(dú)特的東南亞園林設(shè)計(jì)，是休閑度假、會(huì)議及商務(wù)旅居的理想場所。酒店擁有完善的設(shè)施與服務(wù)，402間典雅舒適的客房、套房以及會(huì)所高級別墅可飽覽美麗的集美黃金海岸線。餐飲設(shè)有“美食匯”全日餐廳、閩月閣中餐廳及海灣行政酒廊，會(huì)議及宴會(huì)廳總面積超過3100平方米，其中包含面積近1000平方米的無柱多功能廳、1200平方米的宴會(huì)廳和4間可靈活分隔的多功能宴會(huì)、會(huì)議廳。無論舉辦何種活動(dòng)，這里都是您的不二之選。酒店全新推出溫泉水樂園、室內(nèi)恒溫泳池等休閑娛樂場所。
