職位招聘 / Jobs
- 職位性質：全職
- 工作地區(qū)：浙江省寧波市
- 招聘人數：1人
- 學 歷：不限
- 工作經驗：3年以上
- 提供食宿：提供食宿
- 年齡要求：不限
- 計算機能力：不限
- 語言要求：不限
- 國際聯號工作經歷：不限
- 薪資待遇：5.5千-7千
- 職位有效期：2026-04-01至2026-06-30
職位：炒鍋主管 Wok CDP
崗位職責/職位描述
【崗位職責】
1、負責自助餐中式菜品的日常出品工作，確保菜品質量穩(wěn)定、口味正宗
2、根據菜單要求，獨立完成各類中式熱菜的烹制，包括但不限于爆炒、煎炸、燜燉等烹飪技法
3、協助廚師長制定新菜品研發(fā)方案，定期推出季節(jié)性特色菜肴
4、嚴格把控食材使用標準，合理控制成本，減少浪費
5、負責炒鍋區(qū)域設備維護及衛(wèi)生管理，確保符合食品安全標準
6、配合廚房其他崗位完成高峰時段的出餐任務
【崗位要求】
1、2年以上星級酒店或大型餐飲企業(yè)中廚房炒鍋工作經驗
2、精通寧波菜、融合菜等主流菜系烹飪技法，掌握各類食材特性及火候控制
3、具備較強的菜品創(chuàng)新能力，能根據市場需求調整出品
4、熟悉廚房設備操作規(guī)范及維護保養(yǎng)知識
5、持有健康證，了解食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生標準
6、能適應早晚班工作制，具備高強度工作抗壓能力
7、有團隊管理經驗者優(yōu)先考慮
