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崗位職責/職位描述

【職位描述】
1、協助餐飲總監餐廳經理負責酒店餐飲部門的日常運營管理工作；
2、尋找和開發有潛力的餐飲消費客戶，維護適當的銷售活動，處理不同的銷售項目，達到預先設定的銷售目標；
3、執行餐飲服務標準與流程，確保服務品質符合酒店品牌標準；
4、監控餐飲成本控制，包括食材采購、庫存管理及人力成本優化；
5、分析經營數據，制定銷售策略及促銷方案，提升餐飲收入與利潤率；
6、負責餐飲團隊的培訓及績效管理；
7、處理客戶投訴及突發事件，維護酒店聲譽與客戶滿意度；
8、與廚房團隊密切配合，確保菜品質量與出餐效率；
9、帶領餐飲部達到每月銷售目標，完成整體收入；
10、通過交叉銷售和升級銷售我們的設施及服務來持續尋求擴大銷售額和利潤的方法；
11、持續考察地區，國內，國際的市場趨勢，了解競爭酒店的銷售策略，確保本酒店銷售部保持知識更新和競爭力；
12、專業地展開例行市場活動以確定新的商業機會；
13、定期檢查設施設備維護情況，確保符合衛生安全標準。

【任職要求】
1、具備優秀的餐飲運營管理能力，熟悉高端酒店餐飲服務流程；
2、出色的團隊領導與人員管理能力，能有效激勵員工；
3、敏銳的商業意識，擅長成本控制與營收增長策略制定；
4、優秀的溝通協調能力，能與各部門建立高效合作關系；
5、具備處理突發事件及客戶投訴的應變能力；
6、熟悉食品安全法規及酒店行業衛生標準；
7、具備流利的中英文溝通能力者優先，餐飲銷售工作經驗者優先。