【崗位職責】
1、負責餐飲部行政管理工作,制定并實施餐飲經營的所有計劃。
2、負責實現部門的營業收入指標和利潤指標。
3、與行政總廚一起籌劃和設計菜單,開發當地需求的餐飲產品。
4、熟悉飯店管理理論、餐飲管理理論、營銷學和服務心理學。
5、協調與其他部門的工作關系,確保賓客得到滿意的餐飲產品和良好的服務。
6、制定餐廳推銷策略,督促員工做好食品飲料的推銷工作,提高餐飲銷售收入。
7、建全物資管理制度,對餐廳的設備、物資、用具等嚴格管理。
【崗位要求】
1、大專以上文化程度;5年以上同崗位工作經驗。
2、精通本部門的業務知識,熟練掌握中餐、西餐、酒吧、茶館的技能及管理技巧。
3、熟悉 食品原材料采購、儲藏和廚房生產、餐廳服務全過程,善于安排各個環節的工作,能保證餐飲管理的協調發展。
4、具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識。掌握各種產品配方、各種食品原材料出料率標準,控制產品質量和成本消耗。
5、具有社會活動能力、組織領導工作能力和實際工作能力;善于調動餐飲 部各級管理人員的積極性。
位求職者投遞了該職位,你的簡歷匹配度為
你的綜合競爭力排名為第
名
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武當山賓館始建于1986年,1991年經丹江口市編辦批準成為正科級事業單位,2005年注冊成立十堰市武當山特區武當山賓館。2007年10月經湖北省旅游局評定為四星級旅游飯店。2018年3月被國家綠色飯店評定委員會評定為“五葉級綠色飯店”。2021年按照事業單位改制政策,由正科級事業單位轉為國企,作為武當山文化旅游發展集團有限公司的全資子公司。本酒店作為武當山地區唯一掛四星酒店,是武當山指定政務接待酒店。賓館占地面積 18300平方米,建筑面積21000平方米。賓館是集客房住宿、餐飲服務、會議服務等于一體全服務酒店。賓館現有約210間客房及其配套設施,同時有武當食府、品味軒自助餐廳兩個餐廳、2個大型宴會廳和10個不同規格的多功能會議室。賓館依托武當山文旅集團,聯動景區門票、交通接駁、文創產品等一站式服務。武當山賓館緊鄰漢十高速、襄渝鐵路,交通便捷。賓館坐落于世界文化遺產、中國著名道教圣地、國家5A級風景名勝區---武當山下,地理位置優越。