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崗位職責/職位描述

一、負責葷素菜的加工、領料，配合廚師的工作。
二、負責食品的細加工、切配、選配適當，節約原料，做到物盡其用。

三、搞好砧墩、案板、地面的衛生和刀砧潔凈與保養工作，按照操作規程對加工設備進行操作并管理好相關設備。

四、熟悉和掌握各種菜品的基本制作技術，要求色、香、味、形符合質量標準。

五、講究個人衛生，保證飲食衛生和食品安全。

六、自覺遵守公司各項規章制度，服從管理人員工作安排。