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崗位職責/職位描述

【崗位職責】

1、協助酒店總經理進行餐飲部管理工作，完成酒店所確定的各項目標并抓好直接分管部門的工作。

2、協助總經理制定所分管部門的經營方針、管理目標，領導制定分管部門的規章制度、服務操作規范、工作流程并監督執行。

3、協助總經理建立健全酒店餐飲部組織系統，使之合理化、精簡化、效率化，督導分管部門崗位責任制的落實，創造一個高效率運行的酒店工作系統。

4、協助總經理協調部門間的關系，對分管部門管理人員進行考核、評估。

5、開展調查研究，分析酒店經營管理情況，收集同行業和市場信息，為總經理決策提供參考。

6、協助總經理有重點地深入分管部門督導工作情況，及時發現問題并督辦。

【崗位要求】

1、具有酒店預算管理知識，能夠編織餐飲部預算。能夠在預算規定的范圍內開展各項具體活動。

2、精通市場推銷技巧，善于開展飲食產品、設施和范圍等推銷活動；具有設計、安排和實施銷售活動的能力。

3、具有管理、指導、激勵下屬員工工作和評價員工工作表現的能力以及督促、開展部門員工培訓的能力。

4、善于同其他部門溝通與合作，具有解決部門財務、人事、工程設備、公共衛生等方面問題的能力。