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根據不同的要求，切配各種肉類和蔬菜。根據菜單和客人的數量來烹制食品。從倉庫領取原料并保存好記錄。干貨及蔬菜的儲存。嚴格遵照食品準備及制作方法、分量和裝飾的要求，以確保食物是按預先設計而制作的。保持廚房的干凈整潔及嚴格遵守酒店的衛生標準。