【崗位職責】
1、負責酒店中餐廚房爐灶菜品的烹飪制作,確保出品質量穩定、口味正宗
2、根據菜單標準和操作流程,準確執行每道菜品的烹制工藝
3、做好開餐前的準備工作,檢查原料質量,合理使用食材避免浪費
4、保持工作區域整潔衛生,嚴格執行食品安全和廚房操作規范
5、定期研發新菜品,配合廚師長完成菜單更新與創新
6、正確使用和維護廚房設備,及時報告設備故障問題
【崗位要求】
1、具備扎實的中式烹飪基本功,熟練掌握各類爐灶烹飪技法
2、擅長案板的工作
3、能適應酒店餐飲高強度工作節奏,具備團隊協作意識
4、會基本電腦操作,制作表格
5、對食材特性有基本認知,能合理控制成本
6、有星級酒店或大型餐飲企業工作經驗者優先
位求職者投遞了該職位,你的簡歷匹配度為
你的綜合競爭力排名為第
名
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安徽金陵大飯店位于合肥市濱湖新區CBD核心區,環城高速以南,徽州大道以東,居駱崗機場附近,居合肥經濟技術開發區和合肥市包河工業園區;同時飯店所處濱湖新區是匯集地鐵一號線直通、高速出入口、省委省政府辦公所在地為一體的重要經濟、政治、交通樞紐。飯店總建筑面積4.5萬平方米,其中地下1層,地上29層,裙樓7層,地上總建筑面積3.8萬平方米,飯店建筑高度99.6米。飯店擁有各類高級客房、豪華客房、行政客房、總統套房303間/套,設有和苑軒中餐廳、徽食尚特色餐廳、金海灣西餐廳、紅酒吧、銀橋灣大堂吧等餐飲設施,9個不同規格的大小會議室以及805平米的多功能廳和520平米的宴會廳。此外,飯店還擁有室內游泳池、室外網球場、乒乓球、臺球、棋牌室、健身房、SPA館、桑拿等康體設施。