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崗位職責：
1、負責酒店中廚房上什崗位的日常運營管理，確保菜品出品質量符合酒店標準；
2、主導蒸制類菜品的制作流程，包括但不限于燉湯、蒸菜、煲仔飯等傳統中式烹飪；
3、嚴格把控食材選用、預處理及烹飪過程中的衛生標準與操作規范；
4、定期檢查維護廚房設備，確保蒸柜等專業器具處于良好工作狀態；
5、準確控制食材成本，減少浪費，協助完成月度成本核算。

崗位要求：
1、具備扎實的中式烹飪基本功，精通各類蒸制技法及煲湯工藝；
2、熟悉酒店廚房運作流程，有宴會大批量出餐經驗者優先；
3、能準確識別優質食材，掌握不同食材的蒸制火候與時間控制；
4、持有健康證，嚴格遵守食品安全操作規范；
5、具備較強的團隊管理能力，能有效協調各崗位工作銜接；
6、工作細致認真，能適應高強度工作環境及彈性排班制度。