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【崗位職責】
1、負責酒店廚房各類中式菜肴的烹飪制作,確保菜品質量與出品標準
2、根據菜單要求進行食材準備、刀工處理和火候掌控
3、保持工作區域整潔衛生,嚴格執行食品安全操作規范
4、協助研發新菜品并參與菜單更新工作
5、合理控制食材損耗,做好成本管控
【崗位要求】
1、具備扎實的中式烹飪基本功,熟悉各類烹調技法
2、能適應早晚班次輪換,承受高強度廚房工作壓力
3、持有相關職業資格證書者優先
4、具有團隊協作意識,服從廚房工作安排
5、對菜品創新有熱情,愿意學習新烹飪技術