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崗位職責/職位描述

崗位職責
1.有1年以上同星級酒店工作經驗；
2.熟練掌握烹飪專業知識;
3.服從上級安排，具有團隊協作精神、吃苦耐勞；

4.在西廚副廚師長的領導下，按菜式規定，烹制各種菜式，保證出品質量。

5.熟悉各種原材料的名稱、產地、特點、價格、淡旺季，協助廚師長檢查購進貨源的鮮活、質量、數量必須符合要求，發現問題，及時向領班、主管匯報。
6.按西廚副廚師長廚分工，完成大型宴會、酒會的菜品制作任務。

崗位要求
1.中專以上文化程度，或相關專業畢業。
2.熟悉西/日/東南亞飲食的工作規范和要求，掌握配菜的各種操作技術的質量要求。
3.了解食品衛生法。
4.能按工作規范和質量標準要求獨立進行工作，并有相應的技術等級。