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確保餐廳的平穩運作,根據自身的專業知識制作高品質的食品,管理好廚房的日常運作。培訓下屬員工食品知識、萬豪標準,43條食品衛生標準,酒店政策及員工手冊規定的內容。有效管理餐廳及其他相關部門,每天對員工進行培訓。