【崗位職責】
1、全面負責西廚房的日常運營管理工作,包括菜單設計、成本控制、食材采購及庫存管理
2、制定并執行西餐出品標準,確保菜品質量穩定并符合酒店品牌定位
3、監督廚房衛生及食品安全規范的執行,確保符合HACCP標準
4、負責西廚房人員排班、培訓及績效考核,提升團隊專業技能
5、研發創新西餐菜品,定期更新菜單以適應市場需求
6、協調與其他部門的工作配合,確保餐飲服務高效運轉
7、控制廚房運營成本,優化工作流程以提高運營效率
【崗位要求】
1、具備扎實的西餐烹飪專業技能,精通各類西式烹飪技法
2、5年以上星級酒店或高端西餐廳廚房管理經驗
3、熟悉西餐廚房各崗位工作流程及標準操作規范
4、具備出色的成本控制意識和食材管理能力
5、良好的團隊管理能力,能有效激勵和培養下屬
6、具備創新思維和菜品研發能力
7、持有相關廚師資格證書者優先考慮
8、能適應高強度工作壓力,具備良好的職業素養
位求職者投遞了該職位,你的簡歷匹配度為
你的綜合競爭力排名為第
名