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崗位職責(zé)/職位描述

崗位職責(zé)：

1、負(fù)責(zé)酒店早餐、宴會(huì)及日常運(yùn)營所需各類面點(diǎn)的制作，以中式點(diǎn)心產(chǎn)品為主；

2、嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)配方和工藝流程操作，確保出品品質(zhì)穩(wěn)定、造型美觀；

3、負(fù)責(zé)面點(diǎn)原料的驗(yàn)收、儲(chǔ)存及使用管理，做好成本控制；

4、嚴(yán)格按食品衛(wèi)生SFS要求操作，確保工作區(qū)域符合食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；

5、定期研發(fā)季節(jié)性新品，參與菜單更新與改良；

6、正確使用和維護(hù)各類面點(diǎn)設(shè)備工具，及時(shí)報(bào)修故障設(shè)備；

7、在檔口與客人互動(dòng)，主動(dòng)為客人介紹檔口菜品。

任職要求：

1、掌握基礎(chǔ)面點(diǎn)制作技能，能獨(dú)立完成常見中點(diǎn)的制作；

2、了解食品原料特性，具備基本的成本控制意識(shí)；

3、持有健康證，熟悉食品安全操作規(guī)范；

4、能適應(yīng)早班/中班倒班（早班5:00-15:00；中班15:00-24:00）；

5、有星級(jí)酒店或大型餐飲企業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先；

6、熱愛面點(diǎn)事業(yè)，具有創(chuàng)新意識(shí)和持續(xù)學(xué)習(xí)能力。