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崗位職責/職位描述

崗位職責：

1.遵守部門的出品要求、菜品標準以及工作流程。
2.負責廚房部設備的正確使用，保證酒店設備的正常運作；
3.保證廚房設備的正常運作，力爭提高餐品銷售率；
4.根據營業狀況，及時備齊原料，并適當提前切配，保證開餐的正常進行；
5.切配和烹制菜肴，并及時進行盤飾，保證出品符合規定質量要求；
6.妥善保藏各種原料及食品，定期檢查、整理冰箱，保證存放食品的質量和整齊；
7.嚴格按有關規定維護、保養廚房設備及各種烹調設施，安全使用和妥當保管各種用具，出現故障及時報修；
8.嚴格執行食品安全標準，將發現的問題及時報告廚師長

9. 與餐飲部門其他崗位合作提高客人餐飲體驗，與酒店其他部門協作保證廚房的高質量工作。

任職要求：

1、認可企業文化及服務理念；

2、有良好的團隊協作意識、良好的內部溝通協調能力；

3、有相關崗位工作經歷。