- 職位性質(zhì)：全職
- 工作地區(qū)：福建省福州市
- 招聘人數(shù)：1人
- 學(xué) 歷：不限
- 工作經(jīng)驗(yàn)：不限
- 提供食宿：提供食宿
- 年齡要求：不限
- 計(jì)算機(jī)能力：不限
- 語言要求：不限
- 國際聯(lián)號(hào)工作經(jīng)歷：不限
- 薪資待遇：1萬-1.2萬
- 職位有效期：2026-05-29至2026-08-27
1.監(jiān)督宴會(huì)廚房生產(chǎn)運(yùn)營，確保執(zhí)行所有關(guān)于餐飲的政策，標(biāo)準(zhǔn)及程序；
2.協(xié)助中餐行政總廚維持廚房的運(yùn)營；
3.履行廚房員工的責(zé)任；
4.注重食品的質(zhì)量，呈現(xiàn)方式及風(fēng)味；
5.做好備菜及履行正確的貯藏標(biāo)準(zhǔn)；
6.維持采購，收貨及食品貯藏標(biāo)準(zhǔn)；
7.確保遵守當(dāng)?shù)卣ㄐl(wèi)生部門）的規(guī)定；
8.支持餐飲部的各項(xiàng)程序及對(duì)浪費(fèi)的控制；
9.準(zhǔn)確計(jì)算食品的理論成本；
10. 遵循食品的適當(dāng)處理及正確的保存溫度；
11. 了解并執(zhí)行萬豪 49 項(xiàng)衛(wèi)生及安全標(biāo)準(zhǔn)；
12. 操作及維護(hù)所有部門的設(shè)備，并匯報(bào)設(shè)備故障；
13. 確保所有的員工遵循工作安全規(guī)則，所有的安全隱患都要報(bào)告給防損部及工程部；
14. 每月進(jìn)行預(yù)防性維修檢查；
15. 負(fù)責(zé)部門的財(cái)產(chǎn)和設(shè)備的管理；
16. 有效的調(diào)查，報(bào)告及跟進(jìn)員工事故；
17. 了解并維護(hù)標(biāo)準(zhǔn)食譜卡上所有標(biāo)準(zhǔn)食譜；
18. 按預(yù)算購買適當(dāng)?shù)墓┴浖肮芾泶尕洠?br>19. 按照廚房的基本原則積極參與培訓(xùn)員工；
20. 菜品的技能技巧及完美的呈現(xiàn)方式；
21. 按照菜譜參與員工的培訓(xùn)，包括配料，備菜及獨(dú)特的口味；
22. 培訓(xùn)所有員工，并在工作安全分析上簽字；
23. 培訓(xùn)員工安全程序，監(jiān)督其遵循預(yù)防損失政策的能力，以防止意外的發(fā)生，控制成本；
24. 每季度和人事部一起執(zhí)行并履行經(jīng)理，主管及員工的培訓(xùn)計(jì)劃；
25. 執(zhí)行并遵循每日部門 15 分鐘培訓(xùn)計(jì)劃；
26. 執(zhí)行萬豪食物制備及呈現(xiàn)方式的指南,以確保提供給客人品質(zhì)如一的美食。
任職資格：
1.有過大型宴會(huì)接待經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮；
2.具備良好的表達(dá)溝通和組織管理能力；
3.具備全面的食品加工及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)知識(shí)。
