- 職位性質：全職
- 工作地區：天津市
- 招聘人數：1人
- 學 歷：不限
- 工作經驗：2年以上
- 提供食宿：不限
- 年齡要求：不限
- 計算機能力：不限
- 語言要求：不限
- 國際聯號工作經歷：不限
- 薪資待遇：6千-8千
- 職位有效期：2026-04-07至2026-07-06
職位：涼菜主管
崗位職責/職位描述
【崗位職責】
1、負責涼菜間的日常運營管理，確保涼菜出品質量、衛生標準及食品安全符合酒店要求；
2、制定涼菜菜單，研發新菜品，定期更新菜品以提升顧客滿意度；
3、監督涼菜制作流程，控制成本，優化原材料使用，減少浪費；
4、負責涼菜間員工的排班、培訓及績效考核，提升團隊專業技能和工作效率；
5、檢查涼菜間設備運行狀況，確保設備正常使用，及時報修或維護；
6、嚴格執行食品安全與衛生管理制度，確保涼菜間環境整潔、操作規范；
7、與其他廚房部門協調配合，確保菜品出品時間與整體餐飲服務流程順暢。
【崗位要求】
1、具備涼菜制作相關經驗，熟悉各類涼菜的制作工藝及調味技巧；
2、了解食品安全與衛生管理規范，持有健康證及相關資格證書者優先；
3、具備一定的團隊管理能力，能夠有效協調和指導員工工作；
4、責任心強，注重細節，能夠承受高強度工作壓力；
5、具備創新意識，能夠根據市場需求調整菜品結構；
6、良好的溝通能力，能與酒店其他廚房部門高效協作。
