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職位描述1. 向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計劃。2. 保證西廚房正常工作。3. 檢查廚師的儀容儀表及個人衛生。4. 確保所有采購食品的質量。5. 建立各種控制體系（衛生、成本等）正常運作。6. 極積開創新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。