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1.維護宴會服務區的組織性。
2.每天與經理及主廚回顧菜單及服務.
3.當有任何變動，需要變換臺型、設備時需要和負責的人或經理報告。
4.直接管理監督宴會廳員工的工作及觀察所有員工的表現。
5.確保所有客人的意見和要求得到處理，并使得客人滿意。