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崗位職責/職位描述

目前主要招聘：中餐廳服務員/大堂吧服務員/酒吧服務員

一、中餐廳/酒吧服務員崗位職責：
1、 熟知當天訂餐情況，注意記錄賓客的特別活動(如生日慶祝會)，應及時向主管匯報。
2、 替賓客存取保管衣物，并詢問有無貴重物品，貴重物品提醒賓客自行保管。
3、 迎接賓客，引導賓客到預訂臺位或賓客滿意的臺位。
4、 客滿時，負責安排好后到的賓客，使賓客樂于等位。
5、 隨時注意聽取賓客的意見，及時向上級反映。
6、 隨時注意在接待工作中的各種問題，及時向上級反映和協助處理。
7、 掌握和運用禮貌語言，負責接聽電話，賓客電話訂餐應問清楚基本信息。
8、 向客人介紹餐廳各式菜點、各種飲品和特式菜點，吸引賓客來餐廳就餐。
9.熟悉菜單上的各項菜以及它們的配菜，內容和調制品。準確地回答客人提出關于菜單上的任何問題。正確運行銷售終端的要點并且遵守所有朗廷的開、收檔程序。

【中餐廳/酒吧崗位要求】
1、大專及以上學歷，經過餐飲服務培訓，有一定的日常外語會話能力。
2、有熟練的服務技能技巧和一定的應變能力，能妥善處理服務中出現的一般性問題。
3、掌握餐廳服務規程，了解餐廳各種菜肴的基本特點和簡單的烹制方法。
4、工作主動、熱情、認真，責任心較強。
5、身體健康，儀表端莊。

崗位職責：大堂吧服務員

1. 協助大堂吧經理全面落實日常運營管理工作，合理安排員工班次、分工，督導團隊嚴格執行酒店服務標準、操作流程，保障大堂吧服務高效、有序開展。

2. 把控大堂吧服務品質，全程監督飲品、餐點出品質量與呈現規范，親自參與VIP客人、重要賓客的接待服務，打造高端、貼心的用餐體驗。

3. 負責團隊日常管理，帶領服務員、調酒員開展崗前培訓，指導員工服務技能、溝通技巧，糾正不規范操作，提升團隊整體服務水平與專業素養。

4. 主動與賓客溝通交流，及時響應賓客需求，妥善處理賓客投訴、突發問題，積極解決服務中的各類糾紛，全力提升賓客滿意度與酒店口碑。

5. 負責大堂吧區域衛生、設施設備巡檢，確保環境整潔雅致、設備完好正常，符合五星級酒店高端環境標準，做好日常維護與報修跟進。

6. 管控區域物資、物料、酒水庫存，做好盤點、領用、核銷工作，嚴控成本損耗，協助完成部門銷售指標，積極推廣大堂吧飲品、下午茶及特色產品。

7. 落實酒店各項規章制度，監督員工儀容儀表、紀律規范，維持良好的工作秩序，做好交接班記錄，及時向上級匯報工作情況、賓客反饋及運營問題。

8. 配合酒店及部門完成各類主題活動、宴會接待，協調團隊做好服務保障，助力提升大堂吧經營效益與品牌形象。

【酒吧服務員崗位要求】

1、 大專及以上學歷，有相同崗位工作經驗1年以上

2、 熟悉酒吧的服務特點和服務項目。

3、 較強的酒店產品推銷能力。

4、 具有較好的人際關系處理能力，善于處理賓客之間的關系。