- 職位性質：全職
- 工作地區：廣東省深圳市
- 招聘人數：1人
- 學 歷：不限
- 工作經驗：5年以上
- 提供食宿：提供食宿
- 年齡要求：不限
- 計算機能力：良好
- 語言要求：英語(良好)
- 國際聯號工作經歷：優先
- 薪資待遇：1.5萬-1.8萬
- 職位有效期：2026-03-06至2026-06-04
職位：廷廊廚師長（西式特色餐廳）
崗位職責/職位描述
招募外籍廷廊廚師長1位
控制食品的存貨量及何種食品需要被訂購，按照標準接收易腐物品, 貫徹并執行先進先出原則及貯藏制度。
通過堅持和執行各種符合朗廷標準各項政策；培訓和指導其部門其他同事和實習生，為所有顧客提供始終如一的，高質量保證的食品和服務。
監督廷廊廚房生產運營，確保執行所有關于餐飲的政策，標準及程序。
必要時協助行政副總廚維持廚房的運營。
履行廚房同事的職責。
注重并確保食品的質量、擺盤及風味達到優良的水準。
做好備菜及履行正確的貯藏標準。
堅持執行采購，收貨及食品貯藏的標準。
確保遵守當地政府（衛生部門）的規定
協助對食品及飲料份量及浪費的控制。
準確計算食品的理論加權成本。
遵循食品的適當處理及正確的保存溫度的原則。
確保所有的經理，同事遵循工作安全規則，所有的危險都要報告給預防損失部門及工程部。
每月進行預防性維修檢查。
負責所有部門的財產和設備的管理。
操作及維護所有部門的設備，并匯報設備故障。
有效的調查，報告及跟進同事事故。
按預算購買適當的貨物及管理存貨。
積極參加廷廊同事烹飪技巧和出色的擺盤的培訓。
按照菜譜參與同事的培訓，包括配料，備菜及獨特的口味。
培訓同事安全程序，監督其遵循預防損失政策的能力，以防止意外的發生，控制成本。
貫徹執行每天的例會。
每季度和人事部一起執行并履行經理，主管及同事的培訓計劃
定期舉行同事聯誼活動以促進團隊合作。
配合客人/客戶，團體，公司代表，銷售商及當地教育體制的需要
執行朗廷酒店集團對于食物制作及其擺盤的指南,以確保提供給客人品質如一的美食。
培訓，指導并給同事提出一定的建議以達到一個另人滿意的生產水平。
以確定認為適當的方式對客人的疑問24小時內做出回應。
確保酒店為客人提供“新鮮、簡單的廚師精心制作的食物”
保持餐飲部關于備菜和擺盤的概念及使命。
實行每月自我檢查，確保廚房符合品牌標準。
任何時候都實行“開放”政策
通過坦誠的溝通合作，積極推動跨部門的合作
執行任何管理層委托的工作。
