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崗位職責/職位描述

1、管理餐廳運行：按照酒店的標準程序制定服務標準及規則，確保員工按照標準與程序完成任務，管理餐廳服務，監督每日財務報告，指導員工了解信用政策和設備，負責設備的檢查與維護，監督客用設施和對客服務的標準，控制存貨并監督存貨安全程序，參與菜單和酒單的編寫；

2、參與準備戰略計劃和經營計劃，根據經營情況，制定每年和每月預算，根據生意需求及淡、旺季情況決定運作設備；

3、準時出席各種會議，組織召開餐前會議；維持和實施有效的人際交流技巧傳達信息? 使個人表現達到酒店標準，隨時表現出職業態度和行為，以不斷提高的標準分析、衡量、改善直徑的個人表現；

4、準備和維護文檔、報告、信函、備忘錄和其它相關業務資料，確保在餐廳的每日工作日志中記錄下，營業收入，特殊事件，客人表揚和投訴及其它需記錄下的事件。工作日志每天工作結束后需交給餐飲總監過目和簽字，保證所有報告和服務都按時完成 ；

5、?完成上級領導的其他安排。