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1.協助經理負責餐廳每天的運營，努力降低成本、提高收入
2. 通過回顧歷史記錄和預測的方法協助準備部門年度預算，有助于發展部門收入的預算目標。
3. 協助經理精確預測商業需求確保員工安置及食品制作。
4. 確保了解并執行萬豪的SOP和酒店的LSOP原則。
5. 確保運營標準的周期性回顧與更新。
6.始終確保部門的安全和衛生標準。
7. 執行萬豪衛生標準，每月對部門進行檢查。
8. 負責本部門的所有固定資產和流動資產。
9. 做好每月預防性的維修檢查。