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崗位職責/職位描述

崗位職責

1.做好宴會主管的助手，對上級分配的任務要按質、按量按時完成；

2.檢查服務員的儀表儀態，凡達不到標準與規范要求的不能上崗；監督服務員的具體操作，發現問題及時糾正，保證服務員工作符合會所標準；

3.完成宴會部經理或主管分配的工作，帶領本班服務員做好開餐前的準備工作，落實每天衛生工作計劃，保持餐廳整潔，著重檢查用品、物品是否備齊、清潔和無破損；檢查桌椅的擺放是否規范，菜單、酒具是否衛生并無破損；按照領班檢查工作程序逐項檢查，發現不能解決的問題及時報告宴會主管或經理；

4.注意客人用餐情況，隨時滿足客人各種用餐需求。親自參與服務并督導服務員做好服務工作；

5.領班檢查廳、門、電器開關、空調開關、音響情況，做好安全和節電工作。如有客人遺物，應及時上報宴會部經理并上交辦公室。

崗位要求

1.具有良好的協調能力，較強的人際溝通能力；

2.熟悉中西餐宴會服務及菜品知識，掌握餐飲服務衛生標準，懂得賓客接待禮儀；

3.至少二年以上四星級酒店宴會部工作經驗，其中有一年為宴會部領班工作經歷；

4.酒店服務與管理或相關專業中專以上文化水平，受過中西餐崗位知識培訓。