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崗位職責/職位描述

【崗位職責】

1、負責肉類食材的接收、儲存及初步處理工作；

2、按照標準流程進行肉類分割、剔骨、切配等加工操作；

3、維護肉房區域的衛生清潔及設備保養；

4、嚴格執行食品安全操作規范；

5、配合廚師長完成每日備貨需求。

【崗位要求】

1、具備基礎肉類處理技能；

2、能適應低溫工作環境；

3、具有食品安全意識；

4、能承受一定體力勞動；

5、服從工作安排，有團隊協作精神。