- 職位性質(zhì)：全職
- 工作地區(qū)：浙江省杭州市
- 招聘人數(shù)：3人
- 學(xué) 歷：不限
- 工作經(jīng)驗：不限
- 提供食宿：提供食宿
- 年齡要求：50-55
- 計算機(jī)能力：不限
- 語言要求：不限
- 國際聯(lián)號工作經(jīng)歷：不限
- 薪資待遇：3千-4千
- 職位有效期：2026-04-08至2026-07-07
職位：打荷廚師(已停止招聘)
崗位職責(zé)/職位描述
1、根據(jù)營業(yè)情況備齊各類器皿、用品，做好各種調(diào)味料、小料的準(zhǔn)備工作，并做到加工精細(xì)，符合標(biāo)準(zhǔn)，品種齊全；
2、準(zhǔn)確掌握客流量及賓客進(jìn)餐情況，及時調(diào)整出菜速度；
3、協(xié)助灶臺人員調(diào)理上菜次序、原料的初、熱加工、出菜前的拼擺造型和原料拍粉，以及菜點盛器配置等；
4、根據(jù)菜單要求并按上菜順序上菜，做到不積壓，不錯亂，不疏漏；
5、嚴(yán)把菜品質(zhì)量關(guān)：對大型宴會、團(tuán)隊、會議等各類菜點的留樣，存放冰箱，并注明日期、單位，確保菜品質(zhì)量，做到有據(jù)可查；
6、根據(jù)零點/宴會的要求，檔次和菜品的特點，合理、精心點綴，力求高雅脫俗；
7、工作中的物品要擺放整齊，便于使用，經(jīng)常查看，防霉、防變；工作完畢后合理存放各種調(diào)料、小料，防止交叉污染；
8、 烹調(diào)后需加工的食品要用專用砧板，生熟分開，注意食品衛(wèi)生；
9、下班前檢查設(shè)備及食品的存放，確保安全；
10、?做好包干區(qū)域的衛(wèi)生工作
11、積極參加相關(guān)培訓(xùn)，提高綜合技術(shù)水平；
12、?完成上級交辦的其他工作；
