施展才華
- 職位性質：全職
- 工作地區：河北省邯鄲市
- 招聘人數：1人
- 學 歷：大專
- 工作經驗：2年以上
- 提供食宿：提供食宿
- 年齡要求：30-45
- 計算機能力：良好
- 語言要求：英語(良好)
- 國際聯號工作經歷：優先
- 薪資待遇：8千-1萬
- 職位有效期：2026-05-19至2026-08-17
職位：西餐廳副廚師長 Sous Chef
崗位職責/職位描述
?監督并領導廚房團隊。準備烹飪的材料，包括分塊、切碎和儲存食物。清洗和削皮新鮮的水果和蔬菜。稱量，測量，混合原料。根據菜譜、用戶記錄、質量標準、演示標準和食物準備清單準備和烹飪食物。冷的食物做準備。操作烤箱、爐子、烤架、微波爐和煎鍋。測試食物，以確定它們是否煮熟了。在準備食物時監控食物質量。建立和分解工作站。將食物按適當的份量放入適當的容器中。清洗和消毒廚房區域，桌子，工具，刀和設備。檢查并確保電器和食品的溫度正確。
崗位職責】
1、熟悉全日制餐廳西廚菜品的烹飪與標準，直接向廚師長匯報并協助其管理工作。
2、負責西廚日常運營，嚴格遵循菜單標準，保障出品質量穩定。
3、監督并檢查西廚廚師的儀容儀表、操作規范及個人衛生，確保符合酒店衛生與形象標準。
4、監控食材驗收流程，確保采購食品原料的質量、新鮮度及成本控制。
5、建立并維護廚房控制系統，包括衛生管理、成本控制、食品安全等。
6、積極研發新菜品，參與制定和更新全日制西餐廳菜單。
7、完成上級交辦的其他工作任務。
【崗位要求】
1、能夠適應全日制餐廳廚房運轉模式。。
2、至少2年以上全日制餐廳西廚管理經驗。
3、良好的溝通和團隊合作能力。
4、有國際連鎖酒店或知名餐飲品牌工作經驗者優先考慮。
入職繳納五險一金，帶薪年假，提供食宿
