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【崗位職責】  
1、全面負責餐飲部的日常運營管理工作，制定并執行餐飲服務標準與流程，確保服務質量和顧客滿意度；  
2、根據酒店經營目標，制定餐飲部年度、季度、月度經營計劃，并監督落實，完成營收及利潤指標；  
3、負責餐飲成本控制，包括食材采購、庫存管理、菜品定價及人力成本優化，提升部門盈利能力；  
4、監督廚房及餐廳的衛生、安全及服務規范，確保符合國家相關法律法規及酒店內部標準；  
5、策劃并執行餐飲促銷活動、節日主題菜單及特色服務，提升品牌影響力及客戶粘性；  
6、負責餐飲部團隊建設，包括員工招聘、培訓、績效考核及職業發展規劃，打造高效專業的服務團隊；  
7、協調與其他部門（如前廳部、銷售部等）的協作，確保酒店整體運營順暢。  

【崗位要求】  
1、具備餐飲管理相關經驗，熟悉高端酒店或大型餐飲企業的運營模式及服務流程；  
2、出色的經營分析能力，能夠通過數據優化運營策略，提升餐飲業績；  
3、具備較強的成本控制意識及實操經驗，熟悉食材采購、庫存管理及菜單設計；  
4、優秀的團隊管理能力，能夠有效激勵員工，提升團隊凝聚力和執行力；  
5、具備敏銳的市場洞察力，能夠根據行業趨勢及客戶需求調整經營策略；  
6、良好的溝通協調能力，能夠高效處理客戶投訴及跨部門協作問題；  
7、工作責任心強，抗壓能力強，能夠適應高強度的工作節奏。

   東海嘉臣國際大酒店是由南京嘉臣龍域文化旅游集團投資，按國家五星級標準設計建造的集客房、餐飲、會務、康體娛樂為一體的商務型酒店。酒店位于中國著名的水晶之都——連云港東海縣，交通便利，環境優美，距市區35公里，機場10公里，火車站、汽車站4公里。酒店主樓高23層，地下一層，總建筑面積約4.5萬平方米，總投資5.5億人民幣。風格迥異的餐飲貴賓包廂及高雅氣派、容納50桌無柱式1000多平米的多功能宴會大廳，典雅、歐式的西餐廳及特色中式餐廳；酒店還擁有設施齊全的會議中心、KTV夜總會、東南亞風情水療和康體中心以及其它經營服務配套設施，經營項目多樣，配套設施齊全，可滿足政務會議、各類慶典、住宿餐飲、休閑娛樂、旅游度假、商務辦公等多種需求。