施展才華
- 職位性質(zhì)：全職
- 工作地區(qū)：海南省三亞市
- 招聘人數(shù)：1人
- 學(xué) 歷：大專(zhuān)
- 工作經(jīng)驗(yàn)：1年以上
- 提供食宿：提供食宿
- 年齡要求：不限
- 計(jì)算機(jī)能力：熟練
- 語(yǔ)言要求：英語(yǔ)(良好)
- 國(guó)際聯(lián)號(hào)工作經(jīng)歷：優(yōu)先
- 薪資待遇：6千-8千
- 職位有效期：2026-03-23至2026-04-22
職位：成本控制經(jīng)理 Cost Controller(已停止招聘)
崗位職責(zé)/職位描述
?崗位職責(zé) ? ? ? ? ?
? ? ? ? ? 為餐飲運(yùn)營(yíng)流動(dòng)記賬，并記錄、管理、評(píng)估和匯報(bào)餐飲運(yùn)營(yíng)流動(dòng)，為財(cái)務(wù)總監(jiān)、餐飲總監(jiān)和行政總廚提供準(zhǔn)確、及時(shí)的信息，以便控制成本、菜單價(jià)格和提出銷(xiāo)售策略
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檢查有無(wú)浪費(fèi)、失竊、廚房在制作過(guò)程是否恰當(dāng)使用餐飲材料，檢查酒吧，確保成本控制食譜得以實(shí)施。
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根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)食譜控制分量，檢查送到廚房和酒吧的貸項(xiàng)點(diǎn)菜單，發(fā)出物品時(shí)，經(jīng)常檢查標(biāo)準(zhǔn)食譜。
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每日匯報(bào)餐飲成本比例，編制食品成本和酒水成本報(bào)告。
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編制每月食物成本報(bào)告，酒水成本報(bào)告，滯積物品報(bào)告，各餐廳已售物品摘要，食物和酒水采購(gòu)單價(jià)對(duì)比，每月倉(cāng)庫(kù)情況，每月食品酒水對(duì)賬。
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與餐飲總監(jiān)、行政總廚及采購(gòu)經(jīng)理密切合作。
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參與市場(chǎng)調(diào)查。
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編制每月成本報(bào)告。
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協(xié)助酒店各部門(mén)資產(chǎn)的盤(pán)點(diǎn)和管理。
