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全面負責中餐廳餐前準備、餐中服務、餐后收尾全流程管理，確保餐廳有序、高效運營。
合理安排員工班次、分工與站位，監督儀容儀表、禮節禮貌及服務規范執行。
把控餐廳環境衛生、餐具擺放、臺型布置，符合酒店及餐飲標準。
檢查設備設施、物料用品使用與儲備情況，及時報修、申領，保障正常運營。