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此崗位為外包崗位，具體的福利及保險的繳納方式，將在面試中詳細溝通。
崗位職責：
1、全面負責后廚團隊管理、菜品研發、出品質量與口味穩定把控。
2、制定每日職工餐、政務接待菜單，嚴格執行食品安全規范與操作流程。
3、管控食材采購、驗收、儲存及成本核算，杜絕浪費，保障食材新鮮安全。
4、指導后廚人員技能提升，規范切配、烹飪、留樣等操作，確保出品效率與品質。
5、配合政務接待任務，高標準完成VIP宴席菜品設計與制作。
6、嚴格管控食材成本、損耗率，優化用料方案，實現降本增效。
7、熟練掌握各類菜品烹飪技術，指導并審核廚房出品，確保口味穩定、品相達標。
8、食品進出庫登記、食品留樣等記錄，落實廚房內部及酒店會議公司及甲方檢查。任職要求：
1、年齡不超過50周歲，身體健康，持有有效的健康證；初中及以上學歷，烹飪、餐飲管理等相關專業優先。
2、具有5年以上餐飲行業工作經驗，其中2年以廚師長或后廚管理經驗。
3、具有100人以上食堂、團餐或酒店廚房管理經驗者優先。
4、熟悉學校、企業、機關或醫院等不同類型食堂的出餐特點。
5、具備菜品研發能力，能定期更新菜單、推出時令菜或特色菜。熟悉廚房設備操作與簡單維護，如大鍋灶、蒸箱、切菜機等。能進行成本核算，控制食材損耗與菜品出品率。
6、具備培訓帶教能力，能指導切配、爐頭、打荷等崗位提升技能。 配合項目負責人執行食品安全與衛生規范，落實留樣、臺賬等制度。
7、責任心強，能適應早班及高峰時段在崗。具備良好的抗壓能力與團隊協作意識。溝通順暢，能與前廳、采購、庫房等崗位有效配合。
8、持有廚師證（中級及以上）、食品安全管理員證或營養師證者優先。
國際聯號工作經歷：優先國內管理公司經歷：優先計算機能力：一般年齡要求：25-50歲 
位求職者投遞了該職位，你的簡歷匹配度為
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酒店業--國際高端酒店/5星級
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國有企業
? ? ? 重慶悅來溫德姆酒店位于重慶市兩江新區國際博覽中心核心位置，與悅來國際會議中心相連，由全球著名酒店管理集團——溫德姆國際酒店集團管理，致力為追求高品質的商務及旅行客人提供舒適豪華的五星級住宿體驗。? ? ? Ideally located in the complex of Chongqing International Expo Center at Liangjiang NewArea,Wyndham Chongqing Yuelai is managed by the world-renown Wyndham HotelsGroup. Itallows easy access to the International Convention Center and catersto the mostdiscerning travelers whether on business or for leisure.?? ? ? 酒店擁有390間豪華客房和套房，雋秀的嘉陵江景盡收眼底。一系列風格迥異的餐廳和酒廊，室內泳池、健身中心和水療中心，打造更趨完美的入住體驗。酒店與會議中心相得益彰，提供多種設施完善的會議場地達12500平米，靈活滿足不同層次的需求，造就重慶會務首選之地。? ? ? Wyndham Chongqing Yuelai boasts 390 elegantly appointed guestrooms and suites,complimented bysplendid view of Jialing River. An extensive array ofrestaurants and lounges,indoor pool, fitness center and Spa, making the Hotelan ultimate pampering. TheInternational Convention Center and the Hotel offera wide variety of exclusivefunction venues over 12,500sqm, including thelatest technology, creatingChongqing’s most premier event address.?? ? ? ?重慶悅來溫德姆酒店是由重慶兩江產業發展集團有限公司旗下的重慶悅來兩江國際酒店會議管理有限公司，委托溫德姆酒店集團負責其日常運營管理。? ? ? ? Wyndham Chongqing Yuelai is managed by the Wyndham Hotel Group that is entrusted bythecapitalization subsidiary of Chongqing Liangjiang Industrial Development Group Co., Ltd. ---ChongqingYuelai Liangjiang International Hotel & Convention Management Co.,Ltd.? ? ? ? 重慶悅來溫德姆酒店歡迎您的加入！? ? ? ? We are sincerely welcoming you to join us at Wyndham ChongqingYuelai!? ?? ????
