崗位職責/職位描述

工作職責：
1. 負責廚房切配工作，食材驗收、儲存、加工及出品全流程，確保食品安全與操作規(guī)范符合國家《食品安全法》及餐飲行業(yè)標準；
2. 制定并執(zhí)行菜單計劃、成本控制方案及人員排班，合理管控物料損耗與人工成本；
3. 組織廚房員工開展崗位培訓與技能提升，監(jiān)督衛(wèi)生清潔、設備維護及消防安全執(zhí)行情況；

任職資格：
1. 具備3年及以上砧板切配經(jīng)驗，有中型以上餐飲門店或連鎖品牌廚房主管履職經(jīng)歷者優(yōu)先；
2. 持有有效健康證明及相應崗位所需的食品從業(yè)人員培訓合格證書；
3. 熟悉餐飲服務食品安全操作規(guī)范，具備基礎成本核算能力與團隊協(xié)調能力；
4. 遵守勞動法律法規(guī)，無違法違紀記錄，認同企業(yè)價值觀，具備責任心與抗壓能力。