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1、負責西廚房日常運營管理,確保菜品出品質量、口味及擺盤符合酒店標準2、制定西餐菜單,研發新菜品并控制成本,定期更新季節性菜單3、監督食材驗收、儲存及使用,確保食品安全與衛生標準嚴格執行4、安排廚房人員排班,協調各崗位工作流程,提高廚房運作效率5、培訓指導廚房員工,提升團隊專業技能與服務意識6、維護廚房設備,定期檢查并報修,確保設備正常運轉