1、負責落實餐飲部各個時期的工作任務;
2、制定餐飲部服務工作規范及工作制度并確保實施;
3、協助餐飲部總監制定各項餐飲推銷計劃與策略;
4、監督員工按照規范標準對客服務,對員工進行績效評估,實施獎懲制度,做好部門員工培訓工作;
5、處理賓客的投訴,不斷改善服務質量;
6、抓好設備設施的維修保養,嚴格物資管理制度,做好餐廳安全和防火工作;7、根據季節差異、客源情況為廚房制定特色菜單提供建議;
8、協助餐飲總監統管樓面及宴會。任職要求
1、精通餐飲部的業務知識,熟練掌握餐飲部的技能技巧;
2、具有較強的社會活動能力、組織領導工作能力和實際工作能力,善于調動餐飲部各級管理人員的積極性;3、接受社會餐飲、酒店、酒樓等同崗經驗。
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