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崗位職責/職位描述

崗位職責1、監督宴會廚房員工的工作，控制所有設施及成本，增加餐飲部的利潤。2、負責所有宴會菜品的準備、烹飪及裝飾工作，以達到質量標準要求。3、檢查存貨及成品。4、檢查所有食品的準備情況、5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設備等方面的知識。6、研究當地餐飲市場，極積開創新菜。崗位要求1、5年以上宴會廚房管理工作經驗。2、具備良好的中餐烹飪知識。3、具備良好的傳授廚房專業技能的能力，具有發展新菜和為產品制定高效率、高標準的能力。4、懂得成本核算，食物原料及食品營養知識。