合肥香格里拉
招聘信息
- 職位性質(zhì)：全職
- 工作地區(qū)：合肥市廬陽區(qū)
- 招聘人數(shù)：1人
- 學(xué) 歷：不限
- 工作經(jīng)驗(yàn)：不限
- 提供食宿：不限
- 年齡要求：不限
- 計(jì)算機(jī)能力：不限
- 語言要求：不限
- 國(guó)際聯(lián)號(hào)工作經(jīng)歷：不限
- 薪資待遇：3.2千-4千
- 職位有效期：2026-03-18至2026-06-16
職位：中廚房廚師（砧板）
崗位職責(zé)/職位描述
【崗位職責(zé)】
1、負(fù)責(zé)中廚房砧板崗位的日常操作，包括食材的切配、腌制、保鮮等工作
2、根據(jù)菜品標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)確完成各類食材的切配規(guī)格，確保出品質(zhì)量
3、協(xié)助廚師長(zhǎng)進(jìn)行廚房備貨工作，合理控制食材成本
4、保持砧板區(qū)域衛(wèi)生整潔，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全標(biāo)準(zhǔn)
5、定期檢查食材新鮮度，及時(shí)處理變質(zhì)食材
6、配合炒鍋師傅完成菜品制作流程
【崗位要求】
1、熟悉常見中式食材的切配方法和標(biāo)準(zhǔn)
2、掌握基本刀工技能，能熟練運(yùn)用片、切、剁等技法
3、了解食材保鮮方法和儲(chǔ)存要求
4、具備基礎(chǔ)食品安全知識(shí)
5、能適應(yīng)早晚班工作制
6、有團(tuán)隊(duì)合作精神，能承受廚房工作壓力
