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舉報(bào)
【崗位職責(zé)】
1、全面負(fù)責(zé)餐飲部運(yùn)營管理工作，制定并執(zhí)行年度經(jīng)營計(jì)劃，對(duì)部門營業(yè)額、利潤指標(biāo)及成本控制負(fù)責(zé)；
2、預(yù)測(cè)餐飲人力需求，合理排班并優(yōu)化用工結(jié)構(gòu)，有效控制人工及運(yùn)營費(fèi)用；
3、嚴(yán)格監(jiān)督餐廳服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，現(xiàn)場巡查各服務(wù)環(huán)節(jié)，及時(shí)處理客訴及突發(fā)事件；
4、統(tǒng)籌餐飲前后場協(xié)作，確保廚房出餐效率與服務(wù)流程無縫銜接；
5、定期組織員工技能培訓(xùn)，檢查儀容儀表及考勤紀(jì)律，打造專業(yè)化服務(wù)團(tuán)隊(duì)；
6、建立完善的物資管理制度，監(jiān)督餐具、設(shè)備維護(hù)及食材庫存管理；
7、完成上級(jí)交辦的專項(xiàng)任務(wù)，參與酒店整體運(yùn)營決策會(huì)議。
【崗位要求】
1、本科及以上學(xué)歷，酒店管理、餐飲管理等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先；
2、5年以上星級(jí)酒店或大型餐飲企業(yè)同崗位管理經(jīng)驗(yàn)，28-35周歲；
3、精通餐飲成本核算，具備優(yōu)秀的經(jīng)營數(shù)據(jù)分析及預(yù)算管控能力；
4、持有食品安全管理員證書，熟悉HACCP等餐飲衛(wèi)生管理體系；
5、熟練使用Office辦公軟件及餐飲管理系統(tǒng)（如POS、庫存系統(tǒng)）；
6、中共黨員、退伍軍人或具備宴會(huì)統(tǒng)籌經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮；
7、具備極強(qiáng)的現(xiàn)場指揮能力與抗壓能力，能適應(yīng)彈性工作時(shí)間。
語言能力：英語-熟練計(jì)算機(jī)能力：精通年齡要求：28-35歲 
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酒店業(yè)--全服務(wù)中檔酒店/4星級(jí)
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? ?? ?南京融通華東飯店是一家有著悠久歷史的著名飯店，飯店前身為美國駐華軍事顧問團(tuán)公寓，世稱“A.B”大樓，始建于1935年，后因抗日戰(zhàn)爭延宕至1945年后竣工。1946年2月~1949年1月為美軍軍事顧問團(tuán)駐地，1950年，大樓由華東軍區(qū)第三野戰(zhàn)軍司令部招待處接管，成為華東軍區(qū)在寧主要接待單位，1952年~1955年底為蘇聯(lián)軍事顧問團(tuán)南京分團(tuán)駐地，1959年為南京軍區(qū)機(jī)關(guān)招待所，1969年改稱南京軍區(qū)華東飯店（番號(hào)386部隊(duì)）。? ?飯店自上世紀(jì)六十年代起接待過周恩來、鄧小平、葉劍英、陳毅、彭真、粟裕、羅瑞卿、華國鋒、胡耀邦、李先念、楊尚昆等我國黨政軍領(lǐng)導(dǎo)人，也曾多次接待西哈努克、金日成、齊奧塞斯庫等外國元首，主樓1992年和2011年分別被列為南京市文物保護(hù)單位和江蘇省文物保護(hù)單位。? ?2019年，南京融通華東飯店有限責(zé)任公司正式成立，華東飯店進(jìn)入新的歷史發(fā)展階段，目前華東飯店包含南京華東飯店、西苑賓館、望江樓、城湖飯店、東苑賓館等一系列賓館飯店，合計(jì)經(jīng)營床位超過一千張，餐位1200個(gè)。其中華東飯店本部位于北京西路67號(hào)，占地165畝，建筑面積7萬平米，毗鄰省委、省政府、司法廳、教育廳、省外辦、財(cái)政廳、公安廳等多個(gè)政府機(jī)構(gòu)，以及南藝、江蘇第二師范學(xué)院、河海大學(xué)、南師大、南大等多所高等院校；臨近湖南路中心商業(yè)街和獅子橋美食街、新街口商圈、龍江新城市廣場、河西萬達(dá)廣場，餐飲、購物便利。，位置優(yōu)越，環(huán)境優(yōu)美，是南京市中心不可多得的大型園林式酒店。?
