【崗位職責】
1、負責酒店餐廳各類菜品的烹飪制作,確保出品質量穩定、口味正宗;
2、根據菜單要求,合理規劃食材使用,控制成本并減少浪費;
3、參與新菜品的研發與創新,結合市場需求調整菜單;
4、嚴格遵守食品安全與衛生標準,確保廚房操作符合規范;
5、協助廚房日常管理,包括設備維護、食材驗收及庫存管理;
6、指導并培訓初級廚師,提升團隊整體技能水平;
7、配合餐廳運營需求,靈活調整工作節奏,確保高效出餐。
【崗位要求】
1、大專及以上學歷,烹飪、酒店管理或相關專業優先;
2、5年以上中餐或西餐烹飪經驗,具備星級酒店或高端餐飲從業背景者優先;
3、精通至少一類菜系(如淮揚菜、粵菜、川菜或西餐),能獨立完成特色菜品制作;
4、熟悉廚房設備操作及維護,掌握食材儲存與處理規范;
5、具備較強的成本意識與團隊協作能力,能適應高強度工作;
6、年齡30-45歲,持有效健康證及相關職業資格證書(如廚師證);
7、工作細致負責,具備創新意識與抗壓能力。
位求職者投遞了該職位,你的簡歷匹配度為
你的綜合競爭力排名為第
名
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? ?? ?南京融通華東飯店是一家有著悠久歷史的著名飯店,飯店前身為美國駐華軍事顧問團公寓,世稱“A.B”大樓,始建于1935年,后因抗日戰爭延宕至1945年后竣工。1946年2月~1949年1月為美軍軍事顧問團駐地,1950年,大樓由華東軍區第三野戰軍司令部招待處接管,成為華東軍區在寧主要接待單位,1952年~1955年底為蘇聯軍事顧問團南京分團駐地,1959年為南京軍區機關招待所,1969年改稱南京軍區華東飯店(番號386部隊)。? ?飯店自上世紀六十年代起接待過周恩來、鄧小平、葉劍英、陳毅、彭真、粟裕、羅瑞卿、華國鋒、胡耀邦、李先念、楊尚昆等我國黨政軍領導人,也曾多次接待西哈努克、金日成、齊奧塞斯庫等外國元首,主樓1992年和2011年分別被列為南京市文物保護單位和江蘇省文物保護單位。? ?2019年,南京融通華東飯店有限責任公司正式成立,華東飯店進入新的歷史發展階段,目前華東飯店包含南京華東飯店、西苑賓館、望江樓、城湖飯店、東苑賓館等一系列賓館飯店,合計經營床位超過一千張,餐位1200個。其中華東飯店本部位于北京西路67號,占地165畝,建筑面積7萬平米,毗鄰省委、省政府、司法廳、教育廳、省外辦、財政廳、公安廳等多個政府機構,以及南藝、江蘇第二師范學院、河海大學、南師大、南大等多所高等院校;臨近湖南路中心商業街和獅子橋美食街、新街口商圈、龍江新城市廣場、河西萬達廣場,餐飲、購物便利。,位置優越,環境優美,是南京市中心不可多得的大型園林式酒店。?