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崗位職責(zé)/職位描述

崗位要求
1、掌握所有食品及飲料業(yè)務(wù)和現(xiàn)代管理原則方面的經(jīng)驗(yàn)
2、在餐飲大堂酒廊方面有2年以上的經(jīng)驗(yàn)
3、在相關(guān)的崗位至少有2年的工作經(jīng)驗(yàn)
4、具備良好的運(yùn)營(yíng)和行政管理技能
5、具備自我激勵(lì)的能力
6、具備與各級(jí)團(tuán)隊(duì)成員的溝通能力監(jiān)督和激勵(lì)員工

1、確保服從集團(tuán)品牌的方針政策程序以及品牌標(biāo)準(zhǔn)
2、根據(jù)員工的個(gè)人質(zhì)素做出相應(yīng)的培訓(xùn)計(jì)劃完成并考核。
3、依據(jù)不足之處制訂和實(shí)施行動(dòng)計(jì)劃在影響到客戶服務(wù)之前
4、協(xié)助下級(jí)員工遵守已建立的程序和方針政策
5、確保每個(gè)時(shí)段的餐桌擺放都是正確的
6、確保邊臺(tái)在任何時(shí)候都保持干凈整潔的狀態(tài)
7、和廚房員工保持良好的關(guān)系和有效的溝通
8、幫助準(zhǔn)備培訓(xùn)計(jì)劃
9、協(xié)助餐廳經(jīng)理做培訓(xùn)
10、帶領(lǐng)下屬創(chuàng)造一個(gè)好的工作氛圍
11、注意個(gè)人形象的展示和恪守時(shí)間標(biāo)準(zhǔn)
12、熱情迎接客人適當(dāng)?shù)奶幚砜腿说囊庖?jiàn)和問(wèn)題并促進(jìn)銷售以達(dá)到預(yù)期的收益效果
13、正確介紹菜單適當(dāng)?shù)臅r(shí)候?yàn)榭腿颂峁┖玫慕ㄗh,為客人服務(wù)食品和酒水
14、與客人保持良好的關(guān)系提供人性化得服務(wù)
15、根據(jù)庫(kù)存量安排采購(gòu)單、
16、準(zhǔn)備每周的班次表
17、在餐廳經(jīng)理不在的情況下做好交接
18、在必要的情況下根據(jù)部門經(jīng)理的要求完成其他工作,在菜單和其他部門促銷活動(dòng)計(jì)劃時(shí)提供好的建議
19、執(zhí)行培訓(xùn)計(jì)劃合理安排時(shí)間
20、掌握相關(guān)的食品酒水以及服務(wù)知識(shí)
21、靈活運(yùn)用與客人相處的技巧
22、具備管理能力的質(zhì)素