- 職位性質：全職
- 工作地區：貴州省安順市
- 招聘人數：1人
- 學 歷：不限
- 工作經驗：不限
- 提供食宿：提供食宿
- 年齡要求：不限
- 計算機能力：一般
- 語言要求：不限
- 國際聯號工作經歷：不限
- 薪資待遇：4.5千-5千
- 職位有效期：2026-04-24至2026-08-19
職位：上什主管
崗位職責/職位描述
- 全面負責上什崗位日常運營管理，包括蒸、燉、煲、熬、湯、鮑參翅肚等出品管控
- 制定上什崗位 SOP，確保菜品質量、口味、擺盤、出餐速度穩定達標
- 管控食材成本、領料、盤點、報損，減少浪費，提升毛利率
- 負責下屬員工排班、培訓、帶教、考核，提升團隊技能與穩定性
- 嚴格執行食品安全、衛生規范、消防及酒店合規要求
- 配合宴會、團隊餐、VIP 接待，保障高峰期高效出品
- 定期優化菜品、更新食譜，配合餐飲營銷活動落地
- 2 年以上星級酒店上什崗位實操經驗
- 精通粵式上什工藝：老火湯、燉湯、蒸菜、鮑參翅肚處理、燕翅煲制等
- 熟悉食材成本控制、廚房 6S/4D 管理、食品衛生規范
- 具備良好的帶教能力、溝通能力、抗壓能力與責任心
- 無不良從業記錄，認同希爾頓服務理念與企業文化
