【崗位職責】
1、負責酒店自助早餐的菜品設計、菜單制定及日常出品工作,確保早餐品種豐富、營養均衡且符合酒店品質標準;
2、根據季節變化及客人反饋定期更新早餐菜單,創新菜品搭配,提升賓客用餐體驗;
3、嚴格把控食品原料驗收、儲存及加工流程,確保食品安全與衛生標準符合國家相關規定;
4、合理控制早餐成本,優化食材采購及使用效率,減少浪費;
5、管理早餐廚房團隊,安排員工排班及工作任務,監督操作規范執行;
6、維護廚房設備正常運行,及時報修故障并跟進處理;
【崗位要求】
1、具備中式、西式早餐制作經驗,熟悉各類早餐菜品(如粥品、煎炸類、沙拉等)的制作工藝;
2、了解食品安全法規及廚房5S管理標準,持有健康證;
3、能夠根據客流量靈活調整出品節奏,具備應對高峰時段的工作抗壓能力;
4、具有成本控制意識、良好的團隊協作能力,可帶領3-5人廚房團隊高效完成早餐備餐及收尾工作;
5、對菜品創新有熱情,關注餐飲行業趨勢及賓客需求變化;
位求職者投遞了該職位,你的簡歷匹配度為
你的綜合競爭力排名為第
名